Le végétarisme

FAQ (Questions fréquemment posées sur le végétarisme)

Quel type de régime végétarien suivent les membres de la science de la spiritualité ?
Nous sommes des lacto-végétariens, c’est-à-dire que nous mangeons les produits laitiers tels que les yaourts, les fromages, le beurre, le lait, les fruits, les céréales, les végétaux, les noix et les graines, les noix et les légumineuses (tels haricots, lentilles…etc.).

Pourrais-je encore consommer des protéines si je deviens végétarien ?
C’est très simple de consommer des protéines en tant que végétarien si l’on mange de façon raisonnable et équilibrée. Le lait en lui-même est une protéine complète ce qui signifie qu’il contient tous les acides aminés essentiels. D’autres produits tels que les haricots, les céréales, le soja, les fruits et les végétaux nous apportent une grande variété d’acides aminés. De plus, les substituts de viande animale faits de protéines végétales sont de nos jours disponibles dans les supermarchés et dans les magasins de produits naturels.

Comment puis-je manger de manière équilibrée et satisfaisante en tant que végétarien ?
Les céréales, les haricots, les végétaux contiennent des hydrates de carbones complexes qui procurent suffisamment d’énergie et un sentiment de satisfaction.
Si vous venez de commencer le régime végétarien, il est bon de remplacer votre consommation de viande animale par un substitut de protéine végétale de grande qualité.
Faîtes une liste de produits végétariens que vous aimez et préparez les à tour de rôle ou alors, achetez des substituts de viande prêts à consommer ou bien essayer de nouvelles recettes.
Le végétarisme étant devenu populaire, on trouve une grande variété de livres de recettes végétariennes sur le marché vous pouvez vous en inspirer. Nous vous recommandons "les créations végétariennes" de Sawan Kirpal publications.

Les végétariens sont-ils réellement en bonne santé ?
Non seulement les végétariens ont une bonne santé mais, les recherches ont montré que leur qualité de vie est meilleure. L’excès de protéines que l’on retrouve dans les régimes alimentaires occidentaux essentiellement basés sur la consommation de la viande animale entraîne des complications au niveau du foie, des reins et du système digestif.

La viande contient de la graisse saturée et du mauvais cholestérol tous les deux responsables de nombreuses maladies cardiovasculaires. L’un des bénéfices du végétarisme, c’est sa dépendance aux céréales naturelles et aux végétaux qui eux réduisent les risques du cancer du colon et de la diverticulose.
Le directeur de la revue internationale « Framinghan heart study » écrivait en 1990 : « Certaines personnes se moquent des végétariens mais, ils n’ont que 1% de notre pourcentage d’attaques cardiaques et seulement 40% de notre pourcentage du cancer. En moyenne, les végétariens ont une espérance de vie supérieure de 6 ans pour les hommes et de 3 ans pour les femmes par rapport à la moyenne nationale ».

Le mauvais cholestérol est rencontré uniquement dans la nourriture d’origine animale.
Le magazine "The US SURGEON General" recommande à la population de réduire sa consommation des graisses saturées et de cholestérol mais d’accroître la consommation de graines complètes, produits céréaliers, de végétaux et de fruits. (source ; science février 1974 pages 416).

La cause de décès la plus fréquente aux USA est l’attaque cardiaque. Or les risques d’attaque cardiaque pour un américain moyen sont de 50% alors que ce même risque tombe à 15% pour un américain qui ne consomme pas de viande ! (Journal of American medical association 215, 1617-1971)